Ο Στάθης Ψάλτης πέθανε το μεσημέρι της Παρασκευής σε ηλικία 66 ετών. Από το βράδυ της Κυριακής του Πάσχα ο ηθοποιός βρισκόταν στην εντατική. Τις μέρες που ακολούθησαν η υγεία του δεν παρουσίασε καμία βελτίωση. Πριν από λίγη ώρα κατέληξε στον Άγιο Σάββα.
Ο Στάθης Ψάλτης γεννήθηκε στο Βέλο Κορινθίας όπου έζησε τα παιδικά του χρόνια μέχρι την ηλικία των 11 ετών όταν η οικογένειά του μετακόμισε στο Αιγάλεω. Σπούδασε στη Δραματική σχολή του Κωνσταντίνου Μιχαηλίδη. Παντρεύτηκε την Τάρια Μπούρα και το 2006 παντρεύτηκε την ηθοποιό Χριστίνα Ψάλτη.
Έπαιξε σε πολλές ταινίες του ελληνικού κινηματογράφου αλλά και στο θέατρο. Ο Στάθης Ψάλτης έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής μαζί με την Καίτη Φίνου στη δεκαετία του 1980 με εμπορικές ταινίες όπως Καμικάζι αγάπη μου, Τροχονόμος Βαρβάρα, Τα καμάκια, Βασικά καλησπέρα σας, Και ο πρώτος ματάκιας, Τρελλός είμαι ό,τι θέλω κάνω, Έλα να αγαπηθούμε ντάρλινγκ, Μάντεψε τι κάνω τα βράδια. Έχει παίξει πολλούς ρόλους, κατά το πλείστον κωμικούς.
Το 1973 στην τηλεοπτική σειρά Οι έμποροι των εθνών, ο Στάθης Ψάλτης τραγούδησε το «Ήτανε μια φορά» του Σταύρου Ξαρχάκου. Από τότε είχε τραγουδήσει αρκετά τραγούδια σε ταινίες του και σε επιθεωρήσεις.
Το μεσημέρι της Παρασκευής 21 Απριλίου 2017, ο αγαπημένος ηθοποιός άφησε την τελευταία του πνοή στην ΜΕΘ του Νοσοκομείου Άγιος Σάββας.