Στην εκπομπή «Όλα Καλά» έδωσε συνέντευξη ο Ηλίας Μαμαλάκης, ο οποίος μίλησε και για τις τηλεοπτικές του εκπομπές.
«Οι εκπομπές μαγειρικής, έτσι όπως έχουν εξελιχθεί στις μέρες μας, βασίζονται στο sponsoring, πολλές φορές το sponsoring είναι δύσκολο, διότι αν κάνεις μια μακαρονάδα με κιμά κι έχεις sponsoring μια μουστάρδα, δεν μπορείς στο παστίτσιο να βάλεις μουστάρδα. Εμένα αυτό με ενοχλεί. Η εκπομπή η δική μας τσίμπαγε “οικονομικά” και δεν “τσίμπαγε” επειδή ήμασταν “τρελά” πληρωμένοι, αλλά επειδή είχε πολύ επεξεργασία στο μοντάζ και είχε και ταξίδι. Μετά το “Μπουκιά και συχώριο” έκανα δύο χρόνια εδώ στην ΕΡΤ3 δύο ιστορικές εκπομπές, οι οποίες κανονικά ήταν τριλογία. Είχα κάνει την προεπαναστατική περίοδο, την επαναστατική περίοδο και ήθελα να κάνω και μία τρίτη εκπομπή με θέμα τον Ρήγα Φεραίο. Αλλά άλλαξε η κυβέρνηση και είχα πάρει “ρετσινιά” χωρίς να έχω καμία σχέση της προηγούμενης κυβέρνησης και η επόμενη με τιμώρησε», είπε ο Ηλίας Μαμαλάκης.