Η γεύση είναι επικοινωνία που όταν ενώνει πολιτισμούς η, μεταξύ τους, «συζήτηση» δημιουργεί ολοένα και μεγαλύτερους διαύλους ανταλλαγής γαστριμαργικών πληροφοριών, που γράφουν σπουδαία ιστορία , όπως αυτή του Nikkei Peruvian Resto-Bar, που ενώνει μαγικά την ιαπωνική με την περουβιανή κουζίνα. Κάπως έτσι μας μάγεψε κι εμάς ένα δροσερό βράδυ του Δεκέμβρη, όταν ανοίξαμε την πόρτα του και ταξιδέψαμε, τόσο γευστικά όσο και ατμοσφαιρικά, χιλιάδες μίλια μακριά…
Η Νikkei κουζίνα, που δημιουργήθηκε τον 19ο αιώνα στο Περού από Ιάπωνες μετανάστες εργάτες (σ.σ. «Nikkei» είναι η ιαπωνική ονομασία για τον μετανάστη) οι οποίοι στην προσπάθειά τους να μαγειρέψουν τα ντόπια υλικά χρησιμοποιώντας τις δικές τους παραδοσιακές συνταγές και τεχνικές άνοιξαν ένα καινούριο κεφάλαιο στον παγκόσμιο γαστρονομικό πολιτισμό, έχει τον δικό της μοναδικό χώρο και στην καρδιά της Αθήνας, το Nikkei Peruvian Resto-Bar.
Εκεί, όπου ο Claudio Bairami κι η ομάδα του, δημιουργούν ευφάνταστα πιάτα απογειώνοντας τη ιαπωνική λεπτότητα στη γεύση συνδυάζοντάς την με την περουβιανή κουζίνα στην οποία κυριαρχούν η καυτερή πιπεριά, το κρεμμύδι, το κόλιανδρο, το λάιμ.
Το Nikkei Peruvian Resto-Bar, που δημιουργήθηκε πριν από επτά χρόνια κερδίζοντας αμέσως πρωταγωνιστική θέση στον γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας, τόσο με τις μοναδικές fusion γευστικές προτάσεις του όσο με την κοσμοπολίτικη αύρα του, την ξεχωριστή διακόσμηση, τα υπέροχα signature cocktails με την υπογραφή της Μαίρης Ταλαιπώρου και την απολύτως ταιριαστή μουσική, έχει πιστούς επισκέπτες που το απολαμβάνουν στο μέγιστο.
Το Nikkei Peruvian Resto-Bar, με πολλές και σπουδαίες διακρίσεις, έχει κάνει και φέτος τη διαφορά προσθέτοντας στον κατάλογό του νέα πιάτα με ακόμα πιο τολμηρούς συνδυασμούς. Δοκιμάσαμε όσο περισσότερους μπορούσαμε και υποσχεθήκαμε να επιστρέψουμε σύντομα γιατί έχουμε αφήσει ένα γευστικό ταξίδι στη μέση… από τη μοναχικότητα και τη μοναδικότητα των Άνδεων, μέχρι την πληθωρικότητα της Ιαπωνικής Θάλασσας.